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豬鼻唇、拱鼻、拱嘴、豬嘴。一般指豬嘴上半部帶鼻孔的部分，上及于眼部。主要由皮層構(gòu)肀成，有的多橫形深皺褶。又名豬拱嘴，沖嘴。通常隨豬頭一同進(jìn)行初加工，豬頭烹制成熟后取下再行烹制或于生豬上取下單獨(dú)烹制。宜于鹵、醬、白煮，供作酒菜，如“鹵拱鼻”、“醬拱嘴”、“蔥絲紅油拌拱嘴”等等。豬鼻熟制后，質(zhì)地挺韌而富彈性，耐咬嚼，富膠質(zhì)，滋感獨(dú)特，深受人們喜愛，.涪陵區(qū)片片通宏發(fā)食品___重慶豬拱嘴
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