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現(xiàn)介紹一下蜂蜜醋的加工：一、原料選擇釀制蜂蜜醋對原料蜜要求不嚴，一般以選擇質(zhì)量較差、顏色較深的蜂蜜為宜，如蕎麥蜜、烏桕蜜等。二、工藝流程稀釋——→滅菌——→接種——→發(fā)酵——→陳釀——→過濾。三、釀造方法1、稀釋蜂蜜。按1kg蜂蜜加入4～5kg水的比例進行稀釋，使其含糖量在15%～19%之間。2、滅菌。將稀釋過的蜂蜜加熱達75℃～80℃，經(jīng)30分鐘滅菌。3、接種。待滅菌后的蜜冷卻為26℃～28℃時，加入事先培養(yǎng)好的酵母菌、酒藥、曲塊等發(fā)酵劑。4、發(fā)酵。將接種后的蜜在26℃～28℃下進行發(fā)酵，.千鄉(xiāng)原電子商務(wù)___r蜂蜜醋的味道，將糖轉(zhuǎn)化為酒精。當酒精含量達6～7ml/100ml（即酒精度6～7°）時，把溫度升高到35℃～40丬℃，再加入10%醋忄酸菌，每日早晚各攪拌1次，進行醋酸發(fā)酵，貴州千鄉(xiāng)原電子商務(wù)有限公司，千鄉(xiāng)原電子商務(wù)，將酒精轉(zhuǎn)化為醋酸。當醋酸含量達5g/100ml以上時，發(fā)酵終止。5、陳釀。發(fā)酵完畢的醋液加入1%的食鹽存放30天，以增加蜜醋的風味。6、過濾、滅菌、分裝。將陳釀好的蜜醋加入1%苯甲酸鈉、適量的鮮味劑、糖色等，滅菌后即可分裝出售。貴州特色食品網(wǎng)向廣大客戶展示了一個大型的貴州特色食品移動互聯(lián)網(wǎng)門戶平臺，以便捷的瀏覽方式、強大的應(yīng)用功能，.千鄉(xiāng)原電子商務(wù)___r蜂蜜醋的味道，最新的資訊信息，為廣大客戶提供了一個強大的特色食品信息及交易平臺。貴州特色食品網(wǎng)收集了大量貴州特色食品行業(yè)信息、覆蓋整個行業(yè)的門戶網(wǎng)站，宗旨是宣傳貴州特色食品讓富有濃厚民族特色的特產(chǎn)特色食品走出貴州、走向世界。通過貴州的特色食品及其蘊涵的民族文化，讓全國乃至全世界都來了解貴州，知曉貴州。.千鄉(xiāng)原電子商務(wù)___r蜂蜜醋的味道