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番紅花（學名：CrocussativusL.）又稱藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見的香料。多年生草本。球莖扁圓球形，直徑約3厘米，外有黃褐色的膜質包被。葉基生，9-15枚，條形，灰綠色，邊緣反卷；葉叢基部包有4-5片膜質的鞘狀葉。花莖甚短，不伸出地面；花1-2朵，淡藍色、紅紫色或白色，有香味，花柱橙紅色，神訶中藏藥，.神訶中藏藥|||伊朗番紅花市場，西藏神訶中藏藥有限公司，神訶中藏藥，.神訶中藏藥|||伊朗番紅花市場，西藏神訶中藏藥有限公司，柱頭略饣扁，頂端楔形，有氵淺齒，子房狹紡錘形。蒴果橢圓形，長約3厘米。.神訶中藏藥|||伊朗番紅花市場