浙江翔鷹中央廚房設(shè)備有限公司

    蔬菜清洗線 蔬菜清洗生產(chǎn)線 蔬菜清洗流水線

蔬菜清洗線概述

　　蔬菜清洗線采用日本先進(jìn)技術(shù)，全不銹鋼制作主要零部件均采用進(jìn)口品牌元部件，全部自動一體化控制，全不銹鋼制造，外觀豪華，清洗徹底，可連續(xù)化作業(yè)，處理量大，節(jié)水節(jié)能，省人省力，節(jié)省許多周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，使用方便快捷。它能使大型中央廚房，團(tuán)膳，蔬菜農(nóng)產(chǎn)品加工廠，大型企業(yè)、部隊(duì)、機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂，凈菜配送中心、食品加工廠等大中型企業(yè)提高效率，是節(jié)省人力、省水省電的最佳選擇。

蔬菜清洗線結(jié)構(gòu)與原理

　　(一)結(jié)構(gòu)組成

　　序號設(shè)備名稱規(guī)格型號外形尺寸(mm)功率/臺(kW)備 注

　　01滾刀式切菜機(jī)BM-101-014000*1000*8502.25產(chǎn)量：1000kg/h

　　02輸高機(jī)AXYSG-A2400*880*18800.92產(chǎn)量：1000kg/h

　　03鼓泡式洗菜機(jī)XYGPXC-005850*1700*20006.4產(chǎn)量：1000kg/h

　　04震動瀝水機(jī)XYLS-003600*920*18501.29產(chǎn)量：1000kg/h

　　05過磅輥道XYGD-002400*620*500—產(chǎn)量：1000kg/h

　　06葉菜類切菜機(jī)BM-105A1000*800*12002.25產(chǎn)量：800kg/h

(二)工作原理

　　應(yīng)用強(qiáng)力鼓泡、水流沖浪、翻轉(zhuǎn)、高壓噴淋清洗，毛刷輥去毛除渣，冰水的冷卻保鮮系統(tǒng)等組成 速度快，產(chǎn)能大，出產(chǎn)蔬菜更清脆，鮮度更好，保存期更長，清洗能力長，清洗徹底且不損傷蔬菜 整條清洗線采用SUS304不銹鋼制造及全不銹鋼食品級輸送網(wǎng)帶，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　將前道整理去雜等工序切割完畢的蔬菜通過強(qiáng)力鼓泡、水流沖浪、翻轉(zhuǎn)、高壓噴淋幾種清洗方式，在第一道清洗槽中使用鼓泡、沖浪、高壓噴淋、毛刷輥強(qiáng)制去除雜毛。蔬菜在經(jīng)過第二道鼓泡、沖浪、毛刷輥去除雜毛、同時(shí)用凈水沖淋(可加冰水冷卻)，使小蟲物等雜物浮起排除，從而使蔬菜更潔凈，更清脆，并延長蔬菜的儲存時(shí)間。在運(yùn)轉(zhuǎn)使用過濾水箱時(shí)應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行水循環(huán)處理，才能使混入食品的雜物得到徹底的清潔。將帶有水的蔬菜震動脫水后再做最后的篩選，即可自動裝筐、稱重、包裝入庫。

蔬菜清洗線主要技術(shù)參數(shù)

　　序號設(shè)備名稱規(guī)格型號生產(chǎn)能力外形尺寸數(shù)量總功率

　　A01-00大型連續(xù)式葉菜類清洗線XYXC-C11000kg/h21000*4350*2000(mm)1套19.5 kW

蔬菜清洗線安裝與使用

　　(一)安裝

　　1、安裝時(shí)調(diào)整機(jī)架的調(diào)整螺栓，確保機(jī)器擺放平穩(wěn)。

　　2、如將本機(jī)安裝在墻壁附近，需與墻壁保持1000mm以上距離。

　　3、連接好進(jìn)水管路，溢流管路和排水管路。

　　4、電源的連接：交流三相五線制380V，50HZ電源，線徑6mm2。設(shè)備必須加裝接地保護(hù)裝置。

　　5、打開本設(shè)備控制箱點(diǎn)動風(fēng)機(jī)正反轉(zhuǎn)，判定電源正反，若風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)口為出氣則電源接反，需到主電源接線處換相序，切忌在本設(shè)備控制箱換相序。以風(fēng)機(jī)的正反轉(zhuǎn)來判斷設(shè)備的相序，在相序未判定之前，切勿直接開啟其他電器設(shè)備，切記切記。

　　6、設(shè)備進(jìn)水，空機(jī)試運(yùn)行兩遍，保證設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)無異常。

　　7、用洗滌劑清洗內(nèi)外表面至清潔干凈后方可投入使用。

(二)操作使用

　　1、接通電源、水源。水壓為0.15～0.3Mpa，打開總電源開關(guān)。

　　2、打開水槽進(jìn)水閥門，向水槽內(nèi)注水。

　　3、當(dāng)看到排水口有水流溢出時(shí)，開機(jī)，放入物料。

蔬菜清洗線操作流程：

　　蔬菜整理去雜→滾刀切菜→蔬菜提升→第一道清洗→毛刷輥去毛去雜→凈水噴淋清洗→第二道清洗(可加冰水)→毛刷輥二次去毛去雜→凈水噴淋清洗→震動脫水→稱重→打包→入庫。

　　4、洗菜工作完畢后，關(guān)閉所有設(shè)備，開啟排水閥門，放掉水槽里的廢水。并清洗干凈。

　　5、在清掃機(jī)器時(shí)，不可向操作板和風(fēng)泵電機(jī)及管道泵電機(jī)沖水，以免造成電氣元件及電機(jī)故障燒毀。

　　6、清洗工作完成后，關(guān)閉電源開關(guān)、關(guān)閉所有閥門。

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