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HACCP與ISO9000/14000的聯(lián)系
ISO9000/14000系列標(biāo)準(zhǔn)包含了HACCP管理體系的許多要素,例如過(guò)程控制、監(jiān)視和測(cè)量、質(zhì)量記錄的控制、文件和數(shù)據(jù)控制、內(nèi)審、管理評(píng)審等。ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)能有效地作為HACCP文件和實(shí)施的模式，ISO14000體系可與HACCP體系有效整合并兼容。
ISO9000/14000體系在其他工業(yè)企業(yè)也是一個(gè)非常有效的管理體系，但在食品工業(yè)企業(yè)單純采用ISO9000或ISO14000標(biāo)準(zhǔn)管理，可能會(huì)失去重點(diǎn)，全面的質(zhì)量/環(huán)境管理可能使食品安全衛(wèi)生問(wèn)題反被淡化。
ISO9000/14000與HACCP的有機(jī)融合，既可使企業(yè)滿足我國(guó)和進(jìn)口國(guó)的法規(guī)要求，又可增加客戶和消費(fèi)者對(duì)企業(yè)產(chǎn)品的信任程度；既可高效地預(yù)防和控制食品安全危害，又可使食品質(zhì)量得到全面、大幅度的提高；既可達(dá)到擴(kuò)展市場(chǎng)的目的，又可大大降低企業(yè)的管理成本。
 


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