溫度溫度不僅影響干燥速度,而且影響化學(xué)成分存在的狀況。溫度過高會使揮發(fā)油大量喪失,有效成分降低,還會使藥材枯焦。
水分加工用水清潔度很重要,水渾濁或鹽堿高會污染藥材,使之失去色澤等。雨后采收的菊花、紅花干后會粘結(jié)成團(tuán),色澤暗淡。
化學(xué)成分加工過程中,藥材的化學(xué)成分不斷發(fā)生變化。加工不當(dāng),有些成分會丟失或變質(zhì);如不及時干燥,皂甙成分易分解損失;使用鐵器切削,鞣質(zhì)會變黑等。
輔助材料如白芍浸漬加入玉米粉漿、豌豆粉漿能抑制氧化變黑,附子加工需用鹽或鹽鹵,貝母加工要加蚌殼灰等。藥材初加工,都要在加工過程中加入不同的輔料,輔料質(zhì)量好壞對藥材也有較大影響。
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