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雪蓮果又稱地參果，原產南美洲安笫斯山脈，屬菊科向日葵屬。國外稱之為神果。其外形象紅薯，但它與紅薯既不同科又不同屬，它上部像向日葵，菊芋（洋姜）一樣，可長1—米高（各地氣溫土質不同）。成熟時植株頂部開出五朵美麗的太陽花。下部結的果實像紅薯一樣，每株2—8公斤，最高單株10公斤以上。雪蓮果極耐貯藏，自然常溫可存鮮嫩如初。雪蓮果既可作水果.、蔬菜食用，又具有藥用價值的神奇保健植物。果肉晶瑩剔透，酥脆多汁，甘甜爽口，百吃不厭。雪蓮果不含淀粉，不含熱糖，果中含的果寡糖（低聚糖）是所有植物中含量最高的，屬于果寡低熱量保健食品，特別適宜糖尿人和肥胖病人食用