隨縣草店鎮(zhèn)老鴰村龍翔農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷專業(yè)合作社

香菇腳的功用
香菇(Lentinusedodes)是世界上最著名的食用菌之一,它屬于擔子菌綱,傘菌目,它的香氣沁脾,具有獨特香味、滋味鮮美、營養(yǎng)豐富、食用保健效果顯著,享有植物性頂峰和健康食品的美稱。
香菇腳的成份
代料栽培香菇菌柄較長，加工時常需剪去部分菌柄。剪去部分約占子實體干重的1/4~1/3。生化分析結(jié)果表明，香菇菌柄中僅游離氨基酸含量略低于菌蓋，其香菇多糖含量與菌蓋相當，亞油酸含量略高于菌蓋。因為香菇菌柄多為半纖維質(zhì)到纖維質(zhì)，干后質(zhì)地粗硬，不宜直接食用，故目前多將剪下的菌柄拋棄。組成香菇菌柄的纖維素、半纖維素屬于食物性纖維。食用一定量的食物性纖維素對人體健康非常有益。它能增強胃腸蠕動，預防便秘，同時可以吸收血液中多余的膽固醇，經(jīng)過腸道排出體外，從而緩解糖尿病的癥狀。
在香菇的蛋白質(zhì)中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等，而這些正是構(gòu)成香菇的營養(yǎng)價值固有的清香、風味的重要物質(zhì)。故營養(yǎng)學家稱香菇的營養(yǎng)價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。各國人民之所以如此愛吃香菇，其原因也就不言而喻。
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老鴰村純天然綠色產(chǎn)品，以原生態(tài)環(huán)境種植出的香菇黑木耳擁有獨特的營養(yǎng)價值，其中野生香菇的營養(yǎng)價值更高，味道香、口感好，深受廣大消費者的歡迎！http://caodiangu.cn.alibaba.com
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