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食品骨膠是一種從動(dòng)物的結(jié)締或表皮組織中的膠原部分水解出來(lái)的蛋白質(zhì)。它具有許多優(yōu)良的物理及化學(xué)性質(zhì)，如形成可逆性凝膠、黏結(jié)性、表面活性等

性狀：骨膠微黃色透明顆粒，具有高凍力、低粘度的特性。 

作用：膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑

包裝：25KG紙板桶
儲(chǔ)存：常溫避光保存
CAS號(hào)：  50-81-7 

骨膠的指標(biāo)：  項(xiàng)　目　 

膠凍強(qiáng)度（按水分12%商品膠6.67%）Bloomg  ≥  160 

勃氏粘度（按水分12%商品膠6.67%)：mPa.s  ≥  4.5 

恩氏粘度(按水分12%商品膠15%)°E  ≥  3.4 

水份  ≤  16                   

灰份  %  ≤  3 

水不溶物  %  ≤  0.5     

PH  值  5.5-7.0.

【產(chǎn)品包裝】25kg/袋

【保質(zhì)期】24個(gè)月

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