鄭州誠旺化工有限公司

大豆分離蛋白
型號：食品級、醫(yī)藥級、工業(yè)級、飼料級  
包裝：25公斤紙板桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）
含量：99.9%  
產(chǎn)地：國產(chǎn)/進口   
性狀：微黃色粉末 
CAS：9010-10-0
用途：乳化劑，膠凝劑，營養(yǎng)添加劑
生產(chǎn)廠家：鄭州誠旺化工食品添加劑有限公司
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大豆分離蛋白的價格：22元/公斤
大豆分離蛋白英文名稱：Soy Protein Isolate
大豆分離蛋白性狀：大豆分離蛋白為淡黃色、乳白色粉末，
大豆分離蛋白的用途：乳化劑，營養(yǎng)添加劑，膠凝劑。
大豆分離蛋白是非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白，具有良好的凝膠和乳化性能，廣泛用于乳化型肉糜制品以及魚糜制品中，易于與肉制品結(jié)合，改善產(chǎn)品的質(zhì)地，提高彈性和切片性，提高產(chǎn)品的出品率，降低成本。它是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價蛋白類食品添加劑。
大豆分離蛋白的應用：  1肉類制品：在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白，不但改善肉制品的質(zhì)構(gòu)和增加風味，而且提高了蛋白含量，強化了維生素。由于其功能性較強，用量在2~5%之間就可以起到保水、保脂、防止肉汁離析、提高品質(zhì)、改善口感的作用。將分離蛋白注射液注入到火腿那樣的肉塊中，再將肉塊進行處理，火腿地率可提高20%。分離蛋白用于炸魚糕、魚卷或魚肉香腸中，可取帶20~40%的魚肉。  2乳制品：將大豆分離蛋白用于代替奶粉，非奶飲料和各種形式的牛奶產(chǎn)品中。營養(yǎng)全面，不含膽固醇，是替代牛奶的食品。大豆分離蛋白代替脫脂奶粉用于冰淇淋的生產(chǎn)，可以改善冰淇淋乳化性質(zhì)、推遲乳糖結(jié)晶、防止“起砂”的現(xiàn)象。  3面制品：生產(chǎn)面包時加入不超過5%的分離蛋白，可以增大面包體積、改善表皮色澤、延長貨架壽命；加工面條時加入2~3%的分離蛋白，可減少水煮后的斷條率、提高面條得率，而且面條色澤好，口感與強力粉面條相似。  大豆分離蛋白還可應用于飲料、營養(yǎng)食品、發(fā)酵食品等食品行業(yè)中，對提高食品品質(zhì)，增加營養(yǎng)，降低血清膽固醇，防止心臟和腦血管疾病具有獨特的作用。
大豆分離蛋白規(guī)格，質(zhì)量指標：
蛋白（干基）%≥90 
脂肪%≤1   
水分%≤7.0 
灰分%≤6.0   
粗纖維≤1 
氮溶解指數(shù)（NSI）≥85～95   
砷mg/kg≤0.5 
鉛mg/kg≤1.0 
   大豆分離蛋白的添加量：根據(jù)國家標準，建議用量千分之一到千分之三。
運輸方式：物流、汽運、EMS郵政快遞，申通快遞等，款到當天發(fā)貨；
服務宗旨：竭誠提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，售后服務客戶滿意度100％。
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