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[供應]釀造桑葚醋飲料生產(chǎn)線
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：
- 產(chǎn)品品牌：時代鼎豐
- 包裝規(guī)格：
- 產(chǎn)品數(shù)量：0
- 計量單位：
- 產(chǎn)品單價：0
- 更新日期：2016-12-22 16:30:40
- 有效期至：2017-12-22
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釀造桑葚醋飲料生產(chǎn)線
詳細信息
桑葚具有保健功效
成熟的桑葚富含果汁，香甜可口。桑葚的藥用價值自古備受重視，歷代醫(yī)書均有其補肝益腎、滋陰養(yǎng)血、通氣血、利五臟、駐容顏、抗衰老等藥效評價。桑葚還具有許多保健功能，據(jù)近代科學化驗測定，桑葚含有豐富的果糖、葡萄糖、丁二酸、矢車菊素、無機鹽和7種維生素以及16種人體所需的氨基酸，有很好的滋補心、肝、腎及養(yǎng)血祛風的功效，對耳聾眼花、須發(fā)早白、內(nèi)熱消渴、神經(jīng)衰弱、動脈硬化、血虛便秘、風濕關(guān)節(jié)痛等均有療效。
桑葚除鮮食外，還可以制成桑葚酒、桑葚糖、桑葚蜜餞、桑葚蜜膏等保健食品。目前國際上正在掀起開發(fā)第三代水果資源的熱潮，被列為第三代水果之一的桑葚，在國際上享有盛譽。近幾年，在國內(nèi)，桑葚營養(yǎng)醋酸飲料投放市場后，已進入高檔賓館及很多消費場所，很受消費者青睞。桑葚的保健效果和藥用價值已逐步被人們所認識，特別在經(jīng)濟比較發(fā)達的城鎮(zhèn)，桑果飲料有著廣闊的市場。
桑葚果醋勝“黃金”
目前國內(nèi)許多食品加工企業(yè)將目光投向了桑葚原料開發(fā)，天然色素——桑葚紅，因其具有花青素含量高、色素穩(wěn)定的特點，正成為其他果品無法替代的鮮果色素。另外，桑果汁具有清肝明目的作用，這對于在城市生活壓力大，長期處于緊張狀態(tài)的白領人士十分適合。據(jù)介紹，以100％的新鮮桑葚為原料，經(jīng)特殊工藝精釀而成的一種色、香、味俱佳的桑葚果醋，深為消費者所歡迎。
在固態(tài)發(fā)酵中一般需要拌入谷糠及麩皮，發(fā)酵結(jié)果會干擾或減弱成品果醋的水果香氣，同時接入的菌種應經(jīng)過充分翻拌與果肉中的營養(yǎng)成分進行充分接觸，但因果肉組織未充分破壞，所以果肉中的營養(yǎng)成份最終并未完全進入果醋中。而液態(tài)發(fā)酵則有效解決了桑葚果醋的營養(yǎng)成分，保留了桑果的風味及口味。
《一種桑葚醋的生產(chǎn)工藝》（專利號：CN200910024093.0）本發(fā)明技術(shù)成果屬于食品加工方法的一種原營養(yǎng)型桑葚果醋的新型釀造方法。該桑葚果醋是利用蠶桑園遺棄桑葚、風落桑葚、鮮食果桑過剩桑葚為原料釀造果醋；其制作方法包括對桑葚進行挑選、清洗、熱水漂燙、破碎裝入控溫發(fā)酵罐中加入活性酒精酵母液，進行酒精發(fā)酵。調(diào)配后轉(zhuǎn)入專利自動釀醋設備醋酸發(fā)酵，24小時成醋，最后經(jīng)超濾后進行分裝。
《一種桑葚醋的生產(chǎn)工藝》（專利號：CN200910024093.0）本發(fā)明采用固定化細胞技術(shù)原汁釀造、在整個加工過程中最大程度保存桑葚含有的大量抗氧化物質(zhì)、多種氨基酸等營養(yǎng)成分。桑葚果醋花青素含量高，芳香，口感純正，可以長期保存，方便食用。具有促進血液循環(huán)，軟化血管，改善胃腸功能，滋潤皮膚等功效，能抑制過氧化脂質(zhì)生成，防止人體衰老，有較好的防癌效果。
合作情況
1、國家知識產(chǎn)權(quán)局實用新型《自動釀醋設備》（專利號：ZL200620004398.7）專利的授權(quán)使用；
2、國家知識產(chǎn)權(quán)局發(fā)明專利《一種桑葚醋的生產(chǎn)工藝》（專利號：200910024093.0）的授權(quán)使用。
我們提供全套技術(shù)論證，廠房設計，技術(shù)培訓，相關(guān)菌種篩選，現(xiàn)場安裝調(diào)試。
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