鄭州超凡化工有限公司

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產(chǎn)品名稱：酵母精   

產(chǎn)品又稱：酵母抽提物（yeast  extract）國內(nèi)一般稱為，酵母味素、酵母浸膏、酵母精粉。

產(chǎn)品性狀：酵母精為淡黃色至黃色粉末，膏狀：淺褐色至棕褐色膏體

產(chǎn)品特點：

酵母精是酵母抽提物營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高、并且含有8種人體必須的氨基酸和功能性多肽——谷胱甘肽，含有膳食纖維葡聚糖和甘露聚糖及人體不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、含有維生素B族和鈣，富含磷、錳、鋅、鎂、硒等多種微量元素，是一種營養(yǎng)價值很高的天然調(diào)味劑。產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、滋味鮮美，它具有強烈的增鮮、增香以及賦予食品醇厚品位的功能，使食品風(fēng)味濃郁，口感淳厚。

產(chǎn)品作用：

酵母精天然調(diào)味劑，在國外，酵母抽提物應(yīng)用范圍和領(lǐng)域逐年擴大：廣泛用于方便面調(diào)味包、調(diào)味湯料、雞精、膨化食品、休閑食品調(diào)料、餅干糕點、面包制品、肉制品、速凍食品、調(diào)味醬、醬油、營養(yǎng)食品、保健品、香精基質(zhì)、培養(yǎng)基等行業(yè)。在國內(nèi)，酵母抽提物在方便面湯料、雞精粉、醬油、肉制品、香精基質(zhì)中得到了較好的應(yīng)用推廣，在餅干糕點、膨化食品、豆豉、醬類、食醋、營養(yǎng)食品、保健食品及培養(yǎng)基中還未能得到廣泛應(yīng)用，有待進(jìn)一步拓展。

產(chǎn)品用量：酵母精調(diào)味  0.5-5%，反應(yīng)基料10-40%。

質(zhì)量指標(biāo)：

酵母精項目                    粉狀                    膏狀

固形物g/100g  ≥94.0          ≥65.0

氨基氮g/100g  ≥2.5              ≥2.5

總氮g/100g  ≥7.0　              ≥7.0

產(chǎn)品包裝：酵母精內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

產(chǎn)品貯存：酵母精貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

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