D-阿拉伯糖
中文名阿拉伯糖
英文名L-Arabinose
別      稱L(+)-樹膠醛糖,果膠糖
熔      點(diǎn)159~160℃ 水溶性溶于水
  密      度1.625
外      觀白色結(jié)晶性粉
cas:10323-20-3
D-阿拉伯糖(純度≥99.5%)可單獨(dú)食用,也可以與蔗糖配伍使用。
添加了D—阿拉伯糖的蔗糖,其自身甜味和性狀仍保持不變,可在各種食品中使用。
一般情況下,每天食用三次,每次食用3-5克的L-阿拉伯糖即可,可在餐前或用餐過(guò)程中服用。(加入冰礦泉水溶解后飲用,對(duì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng),解除便秘,效果尤其顯著)。
在蔗糖中按比例加入4%,能夠使人體抑制約100%蔗糖的吸收,降低糖耐量。單獨(dú)食用L-阿拉伯糖,在進(jìn)食含蔗糖的食品時(shí)也有同樣的效果。
在烹調(diào)的時(shí)候,加入適量的阿拉伯糖,不僅有助于抑制糖分的吸收,同時(shí)可以使菜肴更香更可口,不過(guò)不可過(guò)量使用,否則有可能引起腹瀉。因?yàn)樗写龠M(jìn)腸道雙歧桿菌(有益菌,整腸助消化的)生成。
D-阿拉伯糖在食品和藥品方面的使用功能主要有兩項(xiàng),一是能抑制水解雙糖的酶,因此抑制因攝入蔗糖(在小腸蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收)而導(dǎo)致的血糖升高;簡(jiǎn)稱抑制雙糖水解的降糖作用。二是因D-阿拉伯糖對(duì)雙糖水解酶的抑制作用,使在小腸里沒(méi)被分解的蔗糖在大腸里被微生物分解產(chǎn)生出大量的有機(jī)酸,這種有機(jī)酸對(duì)肝臟合成脂肪有抑制作用,再加上D-阿拉伯糖在小腸里對(duì)吸收蔗糖的抑制作用,從而減少體內(nèi)新脂肪的產(chǎn)生。D-阿拉伯糖可以與蔗糖配伍使用也可單獨(dú)食用。在蔗糖中加入3.5%的比例,能夠抑制人體60—70%蔗糖的吸收,長(zhǎng)期使用可以降低血糖。單獨(dú)食用D-阿拉伯糖,效果相同。
抑制蔗糖的吸收
唐和唐D-阿拉伯糖最具代表性的生理作用是有選擇性地影響小腸中的蔗糖酶,從而抑制蔗糖的吸收。據(jù)報(bào)道,在蔗糖中添加3.5%的L-阿拉伯糖,可以抑制60—70%蔗糖的吸收,同時(shí)也使血糖值少升高約50%。
控制血糖升高
D-阿拉伯糖作為一種低熱量的糖,抑制因攝入蔗糖而導(dǎo)致的血糖升高,因此可以抑制肥胖,預(yù)防并治療與高血糖相關(guān)的疾病。
預(yù)防便秘,促進(jìn)雙歧桿菌生長(zhǎng)
日本的研究結(jié)果顯示:有便秘傾向的女性將添加了3%L-阿拉伯糖的蔗糖加入紅茶等飲品中連續(xù)服用,每周的排便次數(shù)有明顯增加。據(jù)三和淀粉株式會(huì)社試驗(yàn)證明,攝入添加5%阿拉伯糖的蔗糖還可以有效促進(jìn)雙歧桿菌(Bifidobacterium)的生長(zhǎng)。唐和唐L-阿拉伯糖本身是難以被消化道吸收的糖,在體內(nèi)得不到利用的部分可從尿中排出。
對(duì)骨骼肌成分的影響
價(jià)格:398/kg
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