北京食圣天下餐飲管理有限公司

   北京食圣天下餐飲有限公司專(zhuān)業(yè)提供各種北京膳食承包，為客戶(hù)提供新興的北京膳食承包、北京餐廳承包x3caa01n、北京膳食承包等。公司自2007-09-18注冊(cè)成立以來(lái)，本著以人為本的原則，堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的基本方針，公司業(yè)績(jī)蒸蒸日上。立足北京市，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，想客戶(hù)之所想，及客戶(hù)之所需。

   北京食圣天下餐飲有限公司于2007-09-18在注冊(cè)成立以來(lái)，從事商務(wù)服務(wù)、餐飲服務(wù)、加盟連鎖領(lǐng)域。目前，分公司及辦事處已遍布國(guó)內(nèi)多個(gè)城市及地區(qū)。建立起了一個(gè)以市轄區(qū)、海淀區(qū)為中心，覆蓋國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。 延伸拓展 詳情介紹：食堂承包，食堂衛(wèi)生的八項(xiàng)基本要求食品安全是人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，也是政府高度重視，深切關(guān)注的重大民生問(wèn)題?？捣宀惋嫻咀猿闪⒅掌?，就高度重視食品安全問(wèn)題，并以“品質(zhì)為本、安全、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、顧客至上”為公司質(zhì)量理念。一、衛(wèi)生（一）建立健全食堂食品衛(wèi)生安全制度。（二）每個(gè)食堂應(yīng)指定專(zhuān)門(mén)的食品衛(wèi)生責(zé)任人，監(jiān)督檢查以下措施的落實(shí)情況。（三）各個(gè)學(xué)校應(yīng)建立食堂食品衛(wèi)生責(zé)任追究責(zé)任制度，對(duì)玩忽職守，疏于，造成學(xué)生食物中毒或其他食源性疾患的學(xué)校和負(fù)責(zé)人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的學(xué)校和負(fù)責(zé)人，將按有關(guān)規(guī)定予以通報(bào)或行政處分。（四）定期檢查、獎(jiǎng)罰分明。二、建筑布局與環(huán)境衛(wèi)生（一）布局合理，有獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工操作間和配餐間，“防鼠、防蠅、防塵”設(shè)施完善。（二）內(nèi)外環(huán)境整潔。（三）每天打掃、清潔，及時(shí)清除垃圾，不留異味。三、食品原料及食品采購(gòu)采購(gòu)肉菜瓜果時(shí)要選擇不變質(zhì)菜品和檢驗(yàn)部門(mén)批準(zhǔn)的肉類(lèi)及家禽和家畜，所用制作灶具定期消毒，定人、定崗落實(shí)到個(gè)人，確保用具安全衛(wèi)生。四、粗加工（一）有相對(duì)獨(dú)立的粗加工間。（二）動(dòng)物性食品原料和植物性食品原料分池清洗，洗凈的食品原料離地存放。五、烹調(diào)加工（一）用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用。（二）冷凍肉類(lèi)（包括凍結(jié)的熟肉半成品）在烹調(diào)前應(yīng)完全解凍。（三）燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大塊食物的中心溫度不低于70℃。（四）蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。（五）煮透燜透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。（六）豆?jié){要徹底煮透，煮沸后持續(xù)加熱5－10分鐘。（七）食品以即制即售，制作完成至出售一般不要超過(guò)2小時(shí)。（八）剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。六、食品和食品原料貯存（一）入庫(kù)食品有專(zhuān)人驗(yàn)收，食品分類(lèi)上架擺放。（二）食品存放要冷藏，熟食品和剩余食品放涼后置于4℃以下冰箱保存。（三）食品存放嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，避免交叉污染。七、餐具清潔消毒（一）、餐具、工用具使用前必須洗凈、消毒，嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度清洗餐具、工用具必須在專(zhuān)用水池內(nèi)進(jìn)行。蒸汽消毒時(shí)，保持溫度100攝氏度，作用10分鐘以上。。（二）消毒柜消毒要求：嚴(yán)格按消毒柜指示時(shí)間消毒，定期檢查，保證消毒效果。（三）二次供水設(shè)施應(yīng)專(zhuān)人，至少每半年定期清洗消毒一次，并有書(shū)面清洗、消毒記錄，水箱應(yīng)完全密閉、加蓋、加鎖。八、從業(yè)人員衛(wèi)生1）、男員工頭發(fā)以寸頭為準(zhǔn)，男女員工上崗前必須戴發(fā)網(wǎng)，男員工戴工作帽，女員工戴工作帽或三角巾包裹；（2）、男員工不許留胡須，不得有須碴；（3）、指甲凸出部分不得超過(guò)1毫米，女士不能涂指甲油；（4）、進(jìn)入車(chē)間前必須嚴(yán)格按規(guī)程進(jìn)行洗手消毒，水龍頭為非手動(dòng)開(kāi)關(guān)，配有洗手液和消毒液，由專(zhuān)人經(jīng)常對(duì)洗手的狀況和潔凈度，以及消毒的過(guò)程進(jìn)行檢查，所有員工不得佩帶各種飾品；。

   想了解更多北京餐飲服務(wù)、北京膳食承包詳情請(qǐng)?jiān)L問(wèn)官網(wǎng)：，或者撥打我們的熱線電話：-了解更多北京餐飲服務(wù)信息，我們專(zhuān)業(yè)的客服人員將竭誠(chéng)為您服務(wù)，謝謝！