中文名稱 焦磷酸二氫二鈉
英文名稱 di-sodium dihydrogen pyrophosphate anhydrous
中文別名 酸式焦磷酸鈉;SAPP
CAS RN 7758-16-9
EINECS號 231-835-0
分 子 式 Na2H2P2O7
分 子 量 221.94
用 途 用作快速發(fā)酵劑、水分保持劑、品質(zhì)改良劑,用于面包、餅干等焙烤食品及肉類、水產(chǎn)品等
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