直鏈淀粉 生化試劑
中文名稱:
直鏈淀粉
英文名稱:
amylose
定義:
葡萄糖只以α-1,4-糖苷鍵連接形成的長(zhǎng)鏈的葡聚糖,通常由200~300個(gè)葡萄糖殘基組成。天然淀粉中直鏈淀粉占20%~30%。
所屬學(xué)科:
生物化學(xué)與分子生物學(xué)(一級(jí)學(xué)科) ;糖類(二級(jí)學(xué)科)
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