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[供應]中國三大火腿是什么？
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- 更新日期：2018-04-20 18:44:12
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中國三大火腿是什么？
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中國三大火腿是什么？
火腿，中國傳統(tǒng)特色美食，是腌制或熏制的動物的腿（如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿），是經(jīng)過鹽漬、煙熏、發(fā)酵和干燥處理的腌制動物后腿，一般用豬后腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加淀粉與食品添加劑，壓制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“蘭熏”。
我國三大火腿是什么呢？
中國三大火腿包括：南腿：浙江金華火腿；云腿：云南宣威火腿；北腿：江蘇如皋火腿
1、金華火腿
別稱：南腿，火朣
產(chǎn)地：浙江金華
特點：金華出產(chǎn)的“兩頭烏”豬后腿制作而成，以色、香、味、形，“四絕”而著稱于世。
2、宣威火腿
別稱：云腿（代表云南火腿）
產(chǎn)地：云南曲靖宣威市
特點：云南著名漢族特產(chǎn)之一，品質(zhì)優(yōu)良足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。宣威火腿始于明代。
3、如皋火腿
別稱：北腿
產(chǎn)地：江蘇南通如皋
特點：如皋位置在北，故稱“北腿”。選用如皋、海安一帶飼養(yǎng)的尖頭細腳、薄皮嫩肉的優(yōu)種生豬為原料。
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