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維生素C100目
包裝：紙箱
中文名：維生素C 100目（百目維生素C）
英文名：Vitamin C  100 Mesh(L―Ascorbic acid)
化學名：L―抗壞血酸
分子式：C6H8O6
CAS：50-81-7
性狀：白色結晶或結晶性粉末，無臭，味酸；久置色漸微黃；受光照則逐漸變褐，干燥狀態(tài)下在空氣中相當穩(wěn)定，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質，pH值3.4-4.5時較穩(wěn)定。閃點99℃；熔點187℃―192℃，熔融時同時分解。呈強還原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑。
用途：營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護色劑。防治壞血病、齒槽膿漏、貧血、食欲不振等。能增強對傳染病的抵抗力。
應用：可用于啤酒、發(fā)酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。
質量標準： 企業(yè)標準
性狀：白色或幾乎白色結晶或結晶性粉末
含量：99.0%―100.0%
酸度（pH）：2.2―2.5
溶液澄清度：≤1/2 0.5號濁度標準液
重金屬：≤0.001%
銅：≤0.0005%
鐵：≤0.0002%
比旋度：＋20.5。―＋21.5。
熔點：191℃―192℃
熾灼殘渣：≤0.1%
草酸：≤0.2%
溶液顏色：≤BY7
細度 通過100目：≥95%
鉛：≤0.0002%                                  
甲醇：≤3000ppm
乙醇：≤3000ppm
包裝：25KG/箱
運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。 
貯存：應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。
保質期：兩年