我國(guó)自古就有“民以食為天”的古語(yǔ),而今隨著人們生活水平的不斷提升,大家的吃的要求更是精益求精,從傳統(tǒng)的解決溫飽到營(yíng)養(yǎng)健康,這不僅僅要求是對(duì)食材有所創(chuàng)新,更是對(duì)食品加工行業(yè)、生產(chǎn)設(shè)備的考驗(yàn)。粉條相信大家都吃過(guò),但是粉條的生產(chǎn)卻有很多人還不了解,在父輩的腦海中,它的制作純手工,由于工藝繁雜,是難得的美食,而在很多年輕人印象中,它是一種用膠或添加劑合成的食品,長(zhǎng)期食用對(duì)身體并無(wú)益處,其實(shí)上面兩種想法都對(duì)粉條帶有偏見(jiàn)。
純正的粉條其實(shí)是用薯類(lèi)淀粉和食用水制作的,現(xiàn)代化的科技發(fā)展,已經(jīng)使得機(jī)械化制粉設(shè)備達(dá)到了零添加生產(chǎn)的技術(shù),以麗星為例,它是擁有幾十余年淀粉深加工設(shè)備研發(fā)經(jīng)驗(yàn)的廠家,其主營(yíng)產(chǎn)品粉條生產(chǎn)線便是一條從淀粉活漿到干粉條出機(jī)全程無(wú)需使用任何添加劑的機(jī)器,這套設(shè)備不僅擊破了“無(wú)礬不成粉”的民間傳言,而且性能完善,其主要優(yōu)勢(shì)為用人少、型號(hào)齊全、成品多樣。
麗星粉條加工設(shè)備已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化制粉,配置PLC操作系統(tǒng),產(chǎn)量從3噸到12噸不等,產(chǎn)品形狀、規(guī)格能夠自定義調(diào)節(jié),該機(jī)械摒棄了傳統(tǒng)手工制粉的漏瓢和半機(jī)械化擠壓制法,采用專(zhuān)利涂布式鋪漿蒸熟,不僅解決了易斷條、易粘連、易起泡的問(wèn)題,而且成品率提升至百分之九十八以上,一次成型,無(wú)需晾曬場(chǎng)地,不排水無(wú)廢氣,環(huán)評(píng)輕松通過(guò)。
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