新夢想職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

D成都翻糖蛋糕培訓(xùn)新夢想韓式裱花培訓(xùn)班翻糖蛋糕學(xué)校，新夢想職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校目前擁有成都和西安2個校區(qū)，專業(yè)培訓(xùn)咖啡師、調(diào)酒師、西點師、西餐師，西南首家裁判長授課學(xué)校，行業(yè)冠軍老師授課學(xué)校，西式餐飲第一品牌，餐飲企業(yè)人才定點培訓(xùn)基地。聯(lián)系人:李老師 咨詢電話：028-86935623，18世紀，人們開始在蛋糕內(nèi)加入野果，也開始在蛋糕面上抹上一層蛋白霜，以增加蛋糕的風(fēng)味。20世紀20年代開始，以三層婚禮蛋糕為主，最下層用來招待賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式后再使用，20世紀70年代，澳大利亞人發(fā)明了糖皮，英國人引進后加以發(fā)揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室婚禮上才能見到，因此也被視為貴族的象征。后來英國利用這些材料制作出各種花卉，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予了蛋糕特殊的意義和生命。
D成都翻糖蛋糕培訓(xùn)新夢想韓式裱花培訓(xùn)班翻糖蛋糕學(xué)校翻糖蛋糕的幾種材料：
1.翻糖糖糕：價格較便宜，質(zhì)地比較軟，一 般用來做覆蓋蛋糕的糖皮
2.干佩斯：價格較貴，質(zhì)地稍硬，容易造型 適合制作精致花卉
3.塑性翻糖（造型翻糖）：結(jié)實，稍微有彈 性干燥后的成品非常堅硬牢固， 常用來制作各種小動物，人物， 器具造型
4.蛋白糖霜：又稱為美式糖花，主要用來蛋糕裱花比鮮奶油花堅固，保存時間較長，視覺價值大于食用價值。