新夢想職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

S云南哪里可以學(xué)甜品貴州甜品學(xué)校哪家好昆明甜品培訓(xùn)學(xué)校新夢想職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校目前擁有成都和西安2個(gè)校區(qū)，專業(yè)培訓(xùn)咖啡師、調(diào)酒師、西點(diǎn)師、西餐師，西南首家裁判長授課學(xué)校，行業(yè)冠軍老師授課學(xué)校，西式餐飲第一品牌，餐飲企業(yè)人才定點(diǎn)培訓(xùn)基地。聯(lián)系人:李老師 咨詢電話：028-86935623宇治抹茶小山園系列，kiri乳酪，總統(tǒng)鮮奶油。清新爽口。抹茶慕斯的做法準(zhǔn)備一個(gè)6寸的圓形模具（我用的是三能6寸圓模，或者三能8寸方模，均是活底）。剪好一塊油紙墊在盤底，將軟化的黃油和餅干一起攪拌，放入模具中，選用一把背部較平的勺子，將其抹平，放入冰箱待用。（其實(shí)個(gè)人覺得如果做個(gè)戚風(fēng)蛋糕更好）將吉列丁片放入冷水中，泡軟待用。（不可放入熱水）將奶油奶酪加入細(xì)砂糖拌勻后，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。（我每次打發(fā)都會(huì)將器皿放置熱水里，隔水打發(fā)）將抹茶加入30g-40g熱水用茶筅打茶，也可以用勺子，一定要拌勻，讓抹茶化開。宇治抹茶比較難化，多打打。將打好的抹茶加入乳酪中一起打，此步驟可以多多打發(fā)，一定要拌勻。
S云南哪里可以學(xué)甜品貴州甜品學(xué)校哪家好昆明甜品培訓(xùn)學(xué)校將30ml熱牛奶加入20ml鮮奶油放入微波爐加熱，將泡軟的吉列丁片放入化開，拌勻后成液體，趁熱加入乳酪中去，繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器打，一定要多打發(fā)，打到越細(xì)膩越好。（如果擔(dān)心吉列丁片沒有完全化開，可以用濾網(wǎng)過濾后加入）將鮮奶油打發(fā)至6分（緩緩流動(dòng)狀態(tài)），將鮮奶油加入全面的乳酪中，手動(dòng)攪拌至均勻。將做好的乳酪液倒入模具中，多震幾下，包上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚。