東方斯貝拉餐飲管理(北京)有限公司

  “快餐”最早出現(xiàn)于西方世界，英語為“fast food”。引入中國之后，中文名稱就叫“快餐”，即烹飪好了的能隨時供應(yīng)的飯食。其實(shí)通常我們所說的“快餐”，準(zhǔn)確地來說應(yīng)該叫中式快餐。它是中餐吸收外國飲食文化而形成的飲食方式，以明快、方便、節(jié)約的顯著特征走進(jìn)了千家萬戶。但是我們也必須看到中式快餐存在的劣勢，下面蒸膳美將教您如何提高中式快餐的優(yōu)勢。  
      首先，難以標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。由于烹飪手法和菜式繁多，中式快餐在制作方面一直無法在速度上與洋快餐競爭。三分鐘可以制作一個漢堡卻無法完成一份中式菜肴。標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)有很多，蒸膳美通過對設(shè)備和技術(shù)的量化及標(biāo)準(zhǔn)化，所有的原料，包括主料、配料、輔料和調(diào)料，一蒸而就，無需后廚煎炒，任何一個普通的服務(wù)員經(jīng)過簡單的培訓(xùn)既可上崗操作，實(shí)現(xiàn)了中餐的標(biāo)準(zhǔn)化，所有菜肴，只需配料、定時、按鈕即可，。這樣一來，就沒必要配備大量廚師，人力成本也可以大幅度削減。
      其次，營銷手法陳舊單一。中式快餐的利潤率沒有洋快餐的高，所以用大量的錢去做廣告是不可取的，我們不應(yīng)該守株待兔地等顧客上門，而是要主動靈活的去尋找商機(jī)。蒸膳美在全國具有很大的影響力，所經(jīng)營的很多品牌都得到顧客的喜愛。因此，加入蒸膳美，可以讓您的加盟店不用投放廣告就能獲得很好的知名度。
    最后，沒有認(rèn)識到創(chuàng)新的重要性。不斷創(chuàng)新可以吸引更多的年輕顧客。我們經(jīng)?？吹皆邴湲?dāng)勞和肯德基，經(jīng)常有小朋友在學(xué)唱歌跳舞，這其實(shí)是在培養(yǎng)未來忠誠的顧客。中式快餐并不是除了吃就沒有別的了。蒸膳美懂得創(chuàng)新，致力于打造符合本土化特點(diǎn)的中式快餐。，隨著飲食習(xí)慣越來越被人們重視，中式快餐的優(yōu)勢也越來越明顯。
    相信蒸膳美，這是您投資的好伙伴，我們更有理由相信，中式快餐的未來一片光明！