沂蒙花生食品研究所

酒鬼花生技術(shù)
酒鬼花生技術(shù)(麻辣等9個配方)
酒鬼花生有著悠久的生產(chǎn)歷史，祖國各地，大江南北盡領(lǐng)花生食品風(fēng)騷，更是出口花生食品類中的當(dāng)家品種，口味千變?nèi)f化，品牌百家爭鳴，別名更是百花怒放，獨出心裁（咸脆花生、香脆花生、油炸花生、老酒鬼花生、啤酒花生、酒仙花生、酒鬼情人‘仁’、酒鬼愛人‘仁’、酒神花生、老酒花生、酒鬼伴侶、酒鬼情侶等等），其生產(chǎn)工藝大同小異如下：
一、工藝流程：(出成率100%左右)
浸泡 →脫皮 →挑選 → 晾干 → 油炸→脫油→ 冷卻→挑選 →拌輔料 → 包裝
二、主要設(shè)備：
咸脆花生生產(chǎn)線一條，包括以下單機(jī)：
連續(xù)式提升機(jī)、去石機(jī)、浸泡鍋、脫皮機(jī)、 挑選帶、振動去水機(jī)、晾干帶、儲料斗、定量提升機(jī)、 油炸鍋、脫油、 油過濾器、 拌料機(jī)、冷卻帶、挑選帶、金屬探測儀、封口機(jī)。
備注：簡單生產(chǎn)=一臺脫皮機(jī)即可生產(chǎn)
口味：（奶油味、咸味、辣子雞味、麻辣味、椒鹽味、雞肉或牛肉味、香蔥味、洋蔥味、孜然味、五香味）
  花生食品研究從1986年至今
 備注：  汶川等地受地震災(zāi)害的鄉(xiāng)親需此技術(shù)免費