黑色素 英文名稱:melanin 定義:酪氨酸在黑素細(xì)胞中氧化為多巴,再氧化聚合形成的褐色顆粒。存在于皮膚、毛發(fā)等處。 應(yīng)用學(xué)科:生物化學(xué)與分子生物學(xué)(一級(jí)學(xué)科);新陳代謝(二級(jí)學(xué)科) 黑色素是一種生物色素,是酪胺酸經(jīng)過一連串化學(xué)反應(yīng)所形成,動(dòng)物、植物與原生生物都有這種色素。黑色素通常是以聚合的方式存在。
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