應(yīng)用新保鮮技術(shù) 仙居楊梅8月甜

    盡管楊梅已經(jīng)下市近一個(gè)月，但昨天在仙居縣奔成種養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，人們依然品嘗到新鮮的楊梅。

    筆者昨日在該合作社的保鮮庫(kù)房?jī)?nèi)看見(jiàn)，幾名工作人員忙著給楊梅過(guò)秤、包裝，這里的東魁楊梅個(gè)頭堅(jiān)挺、色澤飽滿(mǎn)，拿上一顆放到嘴里，味道幾乎和剛從枝頭上采摘下來(lái)的一樣新鮮。據(jù)該合作社理事長(zhǎng)胡林華介紹，這些楊梅都是在旺季時(shí)收購(gòu)來(lái)的，最早的一批6月27日從楊梅樹(shù)上采摘下來(lái)，已經(jīng)存放了35天。

    “一天色變，兩天味變，3天色香味俱變。”楊梅是最難保存的水果之一。一直以來(lái)，楊梅的“短壽”，讓梅農(nóng)很頭痛：摘下來(lái)當(dāng)天賣(mài)不掉，馬上就會(huì)變質(zhì)，只好低價(jià)賣(mài)了。

    現(xiàn)在仙居的楊梅怎么能保鮮這么久？胡林華說(shuō)：“今年投資了100多萬(wàn)元，采用了氣調(diào)保鮮技術(shù)，楊梅到現(xiàn)在還像剛采摘下來(lái)一樣，估計(jì)最長(zhǎng)能保鮮63天?！?/p>

    據(jù)介紹，氣調(diào)保鮮技術(shù)過(guò)去在北方市場(chǎng)和國(guó)外市場(chǎng)應(yīng)用得比較多，通過(guò)人為控制氣體中的氮?dú)狻⒀鯕?、二氧化碳等比例，以及溫度、濕度、氣壓，延緩?chǔ)藏物的新陳代謝過(guò)程，使之處于休眠狀態(tài)。

    這項(xiàng)保鮮技術(shù)讓仙居楊梅嘗到了甜頭。奔成合作社今年收購(gòu)的1.5萬(wàn)公斤楊梅，保鮮后最高價(jià)已經(jīng)賣(mài)到每公斤150元。但由于數(shù)量有限，供不應(yīng)求。